Antimicrobial potential of natural products: evaluation in food applications
Éditeur :
Springer-Verlag New York Inc.
ISBN :
9781071655221
Date de publication :
20 sept. 2026
Dimensions :
25,4 x 17,8 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
This volume details methods for evaluating the antimicrobial potential of natural compounds and substances with food applications.