Catering management
Auteur :
Scanlon, Nancy Loman
Éditeur :
John Wiley & Sons Inc
ISBN :
9781118091494
Date de publication :
26 juil. 2013
Dimensions :
27,9 x 22,1 x 2,0 cm
Poids :
794 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
An essential, comprehensive, and up-to-date guide for catering professionals Catering Management covers all aspects of the catering business, from sales, marketing, and pricing to food and beverage service, menu planning, equipment, staff training, and more.