Teaching food technology in secondary school
Auteur :
Rutland, Marion
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9781138420618
Date de publication :
2 août 2017
Dimensions :
24,6 x 18,9 cm
Poids :
550 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The introduction of National Curriculum Technology moved away from teaching about food in the context of the home and domestic science, towards commercial food technology. This work offers an evaluation of this development and the required changes of emphasis for teaching.
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