Edible structures: the basic science of what we eat
Auteur :
Aguilera, Jos� Miguel
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9781138426474
Date de publication :
27 juil. 2017
Dimensions :
22,9 x 15,2 cm
Poids :
1010 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
.".. an authorized translation of a book published in Spanish by Ediciones Universidad Catolica de Chile, Santiago, Chile, under the title Ingenieria gastronomica, 2011" -- t.p. verso.