Phosphates as food ingredients
Auteur :
Ellinger, R.H.
Éditeur :
Taylor & Francis Ltd
ISBN :
9781315896410
Date de publication :
8 déc. 2017
Dimensions :
28,0 x 21,0 cm
Poids :
540 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
There is an enormous quantity of literature, including numerous patents, on the functions and applications of phosphates in foods.