Food-derived bioactive peptides: green preparation, activity mechanisms, and health applications
Auteur :
Wang, Shao-Yun / Chen, Xu / Cai, Xixi
Éditeur :
John Wiley & Sons Inc
ISBN :
9781394349487
Date de publication :
16 avr. 2026
Poids :
851 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA