Chocolates and confections: formula, theory, and technique for the artisan confectioner
Auteur :
Greweling, Peter P. / The Culinary Institute of America (CIA)
Éditeur :
John Wiley & Sons Inc
ISBN :
9781394356065
Date de publication :
21 juin 2026
Dimensions :
27,9 x 22,4 x 3,8 cm
Poids :
1996 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA