Ratio: the simple codes behind the craft of everyday cooking: volume 1
Auteur :
Ruhlman, Michael
Éditeur :
Simon & Schuster
ISBN :
9781416571728
Date de publication :
2 oct. 2010
Dimensions :
21,0 x 15,0 x 2,5 cm
Poids :
235 g
Format :
Trade paperback (US)
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
Culinary expert Michael Ruhlman explains that great cooking starts with the mastery of basic proportions and fundamental techniques, not with recipes.