Maillard reaction reconsidered, the: cooking and eating for health
Auteur :
Losso, Jack N.
Éditeur :
Taylor & Francis Inc
ISBN :
9781482248210
Date de publication :
2 déc. 2015
Dimensions :
25,4 x 17,8 cm
Poids :
952 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA