Funky: volume 9
Auteur :
Ruth, Caitlin
Éditeur :
Nine Bean Rows Books
ISBN :
9781739210533
Date de publication :
25 janv. 2024
Dimensions :
21,7 x 15,4 x 1,3 cm
Poids :
132 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Irlande
If you take the five basic flavour profiles – sweet, sour, salty, bitter, umami – then add the basic contrasts of a successful dish – smooth, crunchy, zingy, fatty, crispy – you soon realise that using pickles in your cooking can lay down some excellent funky beats.