Onions and garlic: a global history
Auteur :
Jay, Martha
Éditeur :
Reaktion Books
ISBN :
9781780235875
Date de publication :
1 mai 2016
Dimensions :
12,0 x 19,7 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
Martha Jay traces the history of the allium family – onions, shallots, garlic, chives, and leeks – back to the earliest civilizations of the Fertile Crescent and the recipes of ancient Mesopotamia.