Salad: a global history
Auteur :
Weinraub, Judith
Éditeur :
Reaktion Books
ISBN :
9781780236582
Date de publication :
1 oct. 2016
Dimensions :
19,7 x 12,0 x 1,8 cm
Poids :
318 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
From vegetable garnish to grandes sallets, this is an appetizing history of salads. Truly global in scope, Salad describes the development of salads across Europe, the Americas and Asia. It is essential reading for food historians and food lovers everywhere.