Crust: from sourdough, spelt and rye bread to ciabatta, bagels and brioche
Auteur :
Bertinet, Richard
Éditeur :
Octopus Publishing Group
ISBN :
9781804193198
Date de publication :
1 mai 2025
Dimensions :
25,8 x 22,8 x 1,8 cm
Poids :
880 g
Format :
B315
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
A re-issue of expert baker Richard Bertinet's comprehensive guide to making bread, from sourdough and rye bread to bagels and brioche