Unelaborated products: definition and classification
Auteur :
elBullifoundation / Adrià , Ferran
Éditeur :
Phaidon Press Ltd
ISBN :
9781838663667
Date de publication :
9 sept. 2021
Dimensions :
33,0 x 23,0 x 3,6 cm
Poids :
2978 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The legendary chef Ferran Adria's think-tank, the elBullifoundation, applies its rigorous Sapiens methodology to the core products that form the foundation of all cuisine