Edible nanostructures: a bottom-up approach
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9781849738958
Date de publication :
23 oct. 2014
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 2,2 cm
Poids :
634 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The first book on nanostructures in foods presented for students in chemistry, physics and food science.