Chocolate and health: chemistry, nutrition and therapy
Éditeur :
Royal Society of Chemistry
ISBN :
9781849739122
Date de publication :
18 mai 2015
Dimensions :
23,4 x 15,6 x 1,9 cm
Poids :
534 g
Format :
Unsewn / adhesive bound
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
Chocolate and Health provides a comprehensive overview of the chemistry, nutrition and bioavailability of cacao and chocolate.