Cooking up the nation: spanish culinary texts and culinary nationalization in the late nineteenth and early twentieth century
Auteur :
Anderson, Lara
Éditeur :
Anderson, Lara
ISBN :
9781855662469
Date de publication :
15 août 2013
Dimensions :
23,9 x 16,0 x 1,8 cm
Poids :
454 g
Format :
Cloth over boards
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
The book is the first to analyse the textual construction of a national Spanish cuisine in the late nineteenth and early twentieth century.