Practical cheesemaking
Auteur :
Biss, Kathy
Éditeur :
The Crowood Press Ltd
ISBN :
9781861265531
Date de publication :
26 août 2002
Dimensions :
21,6 x 13,8 cm
Poids :
278 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Grande Bretagne
This title provides detailed advice on all aspects of the complex cheesemaking process for both the commercial cheesemaker in the dairy and the enthusiastic amateur in the kitchen.