Culinary colonialism, caribbean cookbooks, and recipes for national independence

Auteur : Valens, Keja L.
Éditeur : Rutgers University Press
ISBN : 9781978829558
Date de publication : 16 févr. 2024
Dimensions : 25,4 x 17,8 x 3,6 cm
Poids : 925 g
Langue : Anglais
Pays d'origine : USA

The first book-length consideration of Caribbean cookbooks, Culinary Colonialism joins a growing body of work in Caribbean studies and food studies that considers the intersections of food writing, race, class, gender, and nationality.

92,99 €
Prix de vente belge indicatif
Disponibilité
Disponible sur commande

Pour commander, veuillez vous connecter à votre compte.