Reports on the processing of exotic fruits
Auteur :
Richter Reis, Felipe
Éditeur :
Springer Nature Switzerland AG
ISBN :
9783030364441
Date de publication :
11 déc. 2019
Dimensions :
23,5 x 15,5 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Suisse
This book presents exotic fruit processing as a way to obtaining traditional and innovative fruit products by means of various food processing technologies.