Tsukemono: decoding the art and science of japanese pickling
Auteur :
Mouritsen, Ole G. / Styrbæk, Klavs
Éditeur :
Springer Nature Switzerland AG
ISBN :
9783030578640
Date de publication :
2 juil. 2022
Dimensions :
23,5 x 15,5 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Suisse
One of the best-kept secrets of Japanese cuisine is a range of side dishes known as tsukemono (ã¤ã‘ã‚‚ã®, 漬物).