Functionality of proteins in food
Auteur :
Zayas, Joseph F.
Éditeur :
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
ISBN :
9783642638565
Date de publication :
1 nov. 2012
Dimensions :
23,5 x 15,5 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Allemagne
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