Anthocyanins: chemistry, processing & bioactivity
Auteur :
Li, Bin / Wang, Li / Bai, Weibin / Chen, Wei / Chen, Fang / Shu, Chi
Éditeur :
Springer Verlag, Singapore
ISBN :
9789811670572
Date de publication :
5 janv. 2023
Dimensions :
23,5 x 15,5 cm
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
Singapour
This book summarizes the current knowledge of anthocyanins, provides systematic information for future exploration of anthocyanin applications.