San francisco seafood: a history from ocean to table
Auteur :
Stangl, associate professor Paul
Éditeur :
Bloomsbury Publishing Plc
ISBN :
9798765145678
Date de publication :
2 avr. 2026
Dimensions :
23,0 x 15,8 x 2,2 cm
Poids :
480 g
Langue :
Anglais
Pays d'origine :
USA
A deep dive into the history and evolution of San Francisco’s seafood industry and what it teaches us about sustainability and cuisine today.